Fermentas Distizym FM-TOP Erbslöh

Fermentas Distizym FM-TOP Erbslöh

 – tai koncentruotas, skystos formos pektolizinis fermentas, skirtas vaisių ir šakniavaisių masės skaidymui distiliato gamyboje. Šį fermentą sukūrė viena iš lyderiaujančių vyno ir distiliavimo pramonės technologijų bendrovių – Erbslöh Geisenheim GmbH iš Vokietijos. Produktas idealiai tinka kietos odelės vaisiams, pavyzdžiui, obuoliams, svarainiams, kriaušėms bei šakninėms žaliavoms, tokioms kaip topinambai (Jerusalem artichoke), vėdrynai (Enzian) ar kitos šaknys.

Distizym® FM-Top padeda žaliavą paruošti distiliacijai greičiau, efektyviau ir švaresniu aromatiniu profiliu – tai būtinas sprendimas siekiant aukštos kokybės alkoholinių distiliatų.

🔬 Kaip veikia Fermentas Distizym FM-TOP Erbslöh?

Distizym® FM-Top veikia pektino fermentacijos principu – fermentas suskaido vaisių ar daržovių ląstelių sieneles ir ištirpina pektinus. Šio proceso metu:

• Minkštėja vaisių masė, lengvėja maišymas ir siurbimas.

• Greitėja fermentacijos procesas, todėl lengviau pradėti aktyvią mielių veiklą.

• Padidėja alkoholio išeiga, nes fermentas leidžia efektyviau išlaisvinti cukrų.

• Išsiskiria daugiau natūralių aromatinių medžiagų – gaunamas švaresnis ir turtingesnis skonis.

Šis fermentas taip pat sukuria efektyvų maceracijos poveikį, kuris ypatingai svarbus apdorojant kietesnes žaliavas – obuolius, kriaušes ar net topinambus.

🍐 Kur naudojamas Fermentas Distizym FM-TOP Erbslöh?

Produktas yra labai universalus ir tinka daugeliui žaliavų:

Dozė gali būti koreguojama priklausomai nuo žaliavos brandos, temperatūros ir kontaktinio laiko 

🧪 Naudojimo instrukcija

1. Paruošimas: Distizym® FM-Top reikia atskiesti šaltame vandentiekio vandenyje.

2. Įpylimas: Geriausia fermentą leisti tiesiai į malūną arba į žaliavos srautą. Taip fermentas iš karto pasiekia žaliavą ir pradeda veikti.

3. Alternatyva: Jei fermentas pilamas į masės talpą, jį būtina gerai išmaišyti – pirmosiomis valandomis galima kelis kartus trumpai pamaišyti, kad fermentacija vyktų tolygiai.

Rekomenduojama naudoti esant apie 15 °C temperatūrai. Aukštesnė temperatūra greitina fermento poveikį, bet gali sumažinti efektyvumą ilgalaikėje fermentacijoje.

📦 Laikymo sąlygos

Norint išlaikyti fermento veiksmingumą:

• Laikyti +0 °C iki +10 °C temperatūroje.

• Vengti virš +25 °C – tokia temperatūra žymiai sutrumpina galiojimo laiką.

• Atidarytą pakuotę laikyti sandariai uždarytą ir sunaudoti kaip įmanoma greičiau

✅ Pritaikymo nauda skirtingiems vartotojams

🔸 Profesionaliems distiliuotojams:

• Efektyvesnis ir spartesnis gamybos procesas.

• Didesnė išeiga – daugiau alkoholio iš tos pačios žaliavos.

• Kokybiškesnis, ryškesnio skonio ir aromato distiliatas.

🔸 Namų gamintojams:

• Paprastesnis žaliavos paruošimas, be ilgų minkštinimo procesų.

• Aiškios dozavimo ir naudojimo instrukcijos.

• Geresnis rezultatas su mažesniu fiziniu darbu.

🔸 Sidro, kriaušių vyno ar kitų vaisinių gėrimų gamintojams:

• Užtikrina efektyvų cukrų išgavimą ir švarų fermentacijos startą.

• Pagerina skaidrumą ir skonio aiškumą.

Fermentas Distizym FM-TOP Erbslöh – tai profesionalus, patikimas ir efektyvus sprendimas visiems, kurie ieško aukštos kokybės fermento vaisių ar šakniavaisių žaliavai apdoroti distiliacijai. Nesvarbu, ar gaminate namų sąlygomis, ar valdote didelę distiliavimo įrangą – šis produktas padės pasiekti didesnę išeigą, ryškesnį skonį ir greitesnį procesą.

Leistinas pagal, šiuo metu galiojančius, įstatymus ir teisės aktus. Grynumas ir kokybė įrodyti specializuotose laboratorijose.

papildomiems klausimams