Pektolininis fermentas Fructozym Color ypač intensyvios spalvos sultims|Gamybos medžiagos
    Pektolininis fermentas Fructozym Color ypač intensyvios spalvos sultims|Gamybos medžiagos
    0

    Pektolininis fermentas Fructozym Color ypač intensyvios spalvos sultims

    60,02 €
    Su PVM 2
    3.202-736.02

    Specialus fermentas skirtas ypač intensyvios spalvos sultims išgauti.

    Pakuotė: 1 kg
    • 1 kg
    • 10 kg
    Paskutinė prekė

    Sandėlyje: 1 vnt.
    Užsakykite per 09h 47m 03s kad išsiųstume prekes šiandien!
    Realiu laiku: 1 Lankytojų šiuo metu

       

      Parsisiųsti PDF

      Fructozym®Color yra skystas, itin koncentruotas pektolitinių fermentų preparatas, skirtas ypač intensyvios spalvos sultims išgauti. Pigmentinės medžiagos yra išekstrahuojamos iš mentalo ir išlieka sultyse stabilioje formoje.

      Leidžiamas naudoti pagal šiuo metu galiojančius ES įstatymus ir reglamentus. Grynumas ir kokybė yra įrodyta specializuotase laboratorijose.

      • Intensyvios spalvos palaikymas iš išgavimas spalvotose sultyse;
      • Greitas visų pektinų medžiagų skilimas, sumažinant masės klampumą;
      • Intensyvus uogų audinio skaidymas, dėl ko palengvėja ir pagreitėja sulčių spaudimas ir padidėja sulčių išeiga;
      • Visiškas pektino skilimas sultyse, kas įtakoja gerą filtraciją ir sulčių skaidrumą;
      • Sumažėja smulkių dalelių nuosėdų susidarymas, taigi geriau stabilizuojasi antrinis koloidinis drumstas.
      Panaudojimo tikslas ir poveikis

      Fructozym® Color yra specialiai sukurtas fermentas uogų perdirbimui. Fructozym® Color išskiria spalvotus stabilius pigmentus ir polifenolius, kurie yra atsakingi už įprastą visapusišką charakterį, kūną ir tokiu būdu gaminamų spalvotų sulčių arba uogų koncentrato tamsiai raudoną spalvą. Individualus rezultatas yra išgaunamas tiksliai laikantis rekomendacijų, šildant mentalą, taip pat keičiant kontakto laiką ir poilsio laiką. Fructozym® Color pasižymi veikimo pobūdžiu, kuris neleidžia per daug išsiskirti nepageidaujamam vaisių audiniui ir koloidų frakcijai. Dėl to spalvotų sulčių ar koncentrato vėlesnis stabilumas nepriklauso nuo pektino struktūros perteklinio išgavimo. Greitas "pektino medžiagų" suardymas sąlygoja drastišką masės klampumo sumažėjimą, veiksmingai suardo vaisiaus audinį ir taip užtikrina optimalų skaidrumą ir filtravimą. Universalus platus preparato naudingų šalutinių veiksmų spektras patikimai apsaugo nuo galimo koloidinio drumsto, ypač stabilių koncentratų gamyboje.

      Dozavimas

      Fermentų dozės priklauso nuo žaliavos, sunokimo, temperatūros ir sąlyčio laiko. Standartinės naudojimo rekomendacijos, 45-55 ° C temperatūrai ir 1-2 valandoms trukmės kontaktiniam laikui.

      Dozavimas pagal žaliavą:

      • Juodieji serbentai 150-300 g/1000 kg mentalo arba 20-50 g/1000 kg sulčių
      • Kitos uogos 50-150 g/1000 kg mentalo arba 5-30 g/1000 kg sulčių

      Taikymas

      Fructozym® Colour praskiedžiamas šaltu vandeniu iki 5-10% tirpalo. Paruoštas fermento tirpalas sudozuojamas į pašildytą iki 45-55 ° C temperatūros mentalą. Gerai išmaišoma. Maišymas intervalais palaiko "Fructozym® Color" aktyvumą.

      3.202-736.02
      1 Vienetas

      Charakteristikos

      Paskirtis:
      intensyvios spalvos sultims išgauti
      Rekomanduojama temperatūra:
      45-55 ° C

      Specifinė nuoroda

      ean13
      320273602

      Pasirinkite pagal tipą

      Kodas:
      3.202-736.02
      Pakuotė: 1 kg;
      60,02 €
      Kodas:
      3.202-736.10
      Pakuotė: 10 kg;
      375,95 €

      Pektolininis fermentas...

      60,02 €
      Komentarai (0)
      Šiuo metu klientų atsiliepimų nėra.

      Naujienos

      Termometras skaitmeninis raudona

      Kaina 19,70 €
      Select variant
      • Spalva: raudona 19,70 € Sold out
      • Spalva: Juoda 19,70 €

        Matavimo indas su skale

        Kaina 5,75 €
        Select variant
        • Kitas tūris: 50 ml 4,60 € Sold out
        • Kitas tūris: 100 ml 5,37 € Sold out
        • Kitas tūris: 250 ml 5,75 €
        • Kitas tūris: 500 ml 5,99 € Sold out
        • Kitas tūris: 1000 ml 8,99 € Sold out