Pektinazė Trenolin® BouquetPLUS

Pektinazė Trenolin® BouquetPLUS –

tai naujos kartos aromato išlaisvinimo fermentas, specialiai sukurtas naudoti vynuogių tyrelei, misai, fermentacijos metu ir brandintame vyne. Produktas pagrįstas β-gliukozidazės aktyvumu, kuris leidžia išlaisvinti aromatinius junginius dar prieš alkoholio fermentaciją ir stipriai padidina galutinio vyno vaisiškumą bei kvapų kompleksiškumą

🍇 Kam skirtas pektinazė Trenolin® BouquetPLUS ?

Šis fermentas naudojamas:

• Baltųjų ir raudonųjų vynuogių misoje ar masėje

• Fermentacijos metu

• Atliekant malolaktinę fermentaciją

• Brandintame vyne – ypač norint išryškinti vynuogės veislės kvapą

Jis neturi depsidazės (cinnamyl esterase) aktyvumo, todėl neišardo jau išlaisvintų kvapniųjų medžiagų – tai svarbi savybė aromatiniam vynui

🌸 Nauda ir poveikis

• ✔️ Išlaisvina aromatinius junginius iš vynuogių žievelių (pvz., terpenus)

• ✔️ Padidina vaisiškumo intensyvumą

• ✔️ Tinka visų tipų vynams: baltam, rožiniam, raudonam

• ✔️ Galima naudoti skirtinguose gamybos etapuose – nuo misos iki brandinto vyno

• ✔️ Nėra konservantų, draugiškas moderniai vyndarystei

🧪 Dozavimas ir naudojimas

Veikimo trukmė – ne trumpiau kaip 1 savaitė. Temperatūra turi būti bent 12 °C, geriausiai – nuo 15 °C. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greitesnis fermento veikimas. Viršutinė riba – 55 °C

💡 Naudojimo instrukcija

1. Fermentą praskieskite nedideliu kiekiu vandens ar vyno ir supilkite į talpą.

2. Tolygiai išmaišykite, kad fermentas pasklistų visame tūryje.

3. Venkite naudoti fermentą kartu su bentonitu – šis deaktyvuoja fermentą. Bentonitą naudoti tik po pektino skaidymo arba praėjus savaitei po fermento įpylimo.

🧊 Laikymo sąlygos

• Laikyti vėsioje vietoje

• Atidarius – tvirtai uždaryti, sunaudoti kuo greičiau

• Vengti šilumos šaltinių ir saulės šviesos

✅ Kodėl verta rinktis Pektinazė Trenolin® BouquetPLUS?

• Ypač tinkamas kvapiesiems ir aromatiniams vynams

• Veikia įvairiuose etapuose – nuo sulčių iki galutinio produkto

• Nesunaikina aromato junginių

• Tinka tiek tradicinei vyndarystei, tiek moderniems metodams

Leidžiamas naudoti pagal šiuo metu galiojančius ES įstatymus ir reglamentus. Grynumas ir kokybė yra įrodyta specializuotase laboratorijose.

Plius - Nauja formulė reiškia papildomą naudą!

Šio savybės yra būdingos Trenolin® PLUS serijos fermentams

• Receptas (sudėtis) )optimizuotas šiuolaikinės vyndarystės;
• Sudėtyje nėra depsidazės (nėra cinnamoyl esterazės veiklos);
• Nėra konservantų.

papildomiems klausimams