Nerūdijančio plieno uždaras Uždaras fermentatorius su stumokliu Zottel

Baltųjų ir raudonųjų vynuogių maceracijai naudojama talpykla su užpildo stūmokliu. Pneumatinis cilindras padeda stūmokliui panardinti dangtelį (vynuoges) į sultis. Tai atlieka dviejų sklendžių stūmoklis iš anksto nustatytais laiko intervalais. Panardinimas vyksta lėtai ir švelnus, o mechaninis slėgis mažas, todėl padidėja spalvos ištraukimas, aromatus ir taninus iš vynuogių odelių. Panardinimo laiko intervalai nustatomi elektriniame valdymo skydelyje, taip pat galima įjungti rankiniu būdu. Dvigubas aušinimo apvalkalas leidžia pasiekti ir palaikyti optimalią temperatūrą užpilo temperatūrą maceracijos metu. Masei skirta talpykla taip pat naudojama kaip fermentacijos indas. ir vyno laikymui. Mašalo rezervuare su stūmokliu gali būti įrengtas siurblys ir purkštuvu, derinant perpumpavimo ir perkošimo procesus, kad būtų užtikrintas aukščiausias kokybės lygis. efektyvumą