Nerūdijančio plieno uždaras fermentatorius su perpumpavimo sistema Zottel

Mash fermentatoriai su perpumpavimo sistema skirti spalvos ir aromato junginiams bei taninams išgauti iš sūrio. iš vynuogių odelės, o tai padeda pagaminti norimo charakterio vyną. Mišinio fermentatoriaus naudojimas leidžia misą tolygiai supilti ant viršuje plūduriuojančio "dangtelio" (odelės ir sėklos). Iš talpyklos misa išleidžiama per dalinę išleidimo angą ir siurbliais išpumpuojama atgal į talpyklos viršų. Nuimamas filtravimo sietas prie rezervuaro pritvirtintas filtras, kad perpumpavimo metu būtų galima atskirti kietąsias daleles. Rauginama misa palaiko kontaktą su kietosiomis dalelėmis, o tai padeda geriau išgauti spalvą, aromatą ir taninus. Naudodami rauginimo rezervuarą, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus: temperatūrą maceracijos metu maceracijos trukmę perpumpavimo intensyvumą ir intervalus