Tannivin® Superb

Tannivin® Superb yra, specialiai paruoštas, ąžuolo medienos taninas. Pagamintas pagal unikalią technologiją, kuri pašalina visas tanino rūgšties ir sutraukiančiasias medžiagas. Tannivin® yra raudonai rudi milteliai. ERBSLÖH taninai parenkami norint išgauti subalancuotą, harmoningą ir švelnaus skonio vyną. ERBSLÖH taninai palaiko vyno struktūrą, grynumą ir vaisių skonį. Atitinkamos vynuogių veislės tipiškumas skatinamas be taninų kiekio dominavimo.

Tannivin® Superb leidžiamas naudoti, pagal galiojančius ES teisės aktus ir reglamentus, atitinka vynų gaminimo produktų OIV Tarptautinio Kodekso grynumo taisykles. Turi būti laikomasi nacionalinių taisyklių ir nuostatų. Patvirtintas specializuotose laboratorijose.

Pritaikymas

Jau daugelį metų taninai yra naudojami tradicinėje vynų gamyboje. Tannivin® Superb optimizuoja vynų nusėdimo potencialą, reikalingą vėlesniam baltymų stabilizavimui. Pašalinus šiuos Tannivin® Superb komponentus, kurie turi tanino rūgšties ir sutraukiamuosius komponentus, skonio harmonizavimo ir spalvos stabilizavimo komponentai vyne gali net sustiprėti. Tannivin® Superb naudojimas suteikia vynui stabilesnę struktūrą, subtilų skonį ir stipresnę spalvą. Striprus, intensyvaus charakterio vynas, tuo pačiu gali būti malonaus skonio ir apsaugotas nuo sutraukiamųjų medžiagų komponentų.

Prekės ir poveikis

Tannivin® Superb taikomas mentalo ir jauno vyno gamyboje. Naudojamas pageidautina po pirmojo išpilstymo ir po malolaktinės fermentacijos. Pagal poreikį,  taip pat yra galimas vėlesnis produkto naudojimas. Tanino produktas gali būti įpilamas tiesiogiai ar ištirpinus vandenyje sudėtas į tam skirtą indą. Svarbu supylus intensyviai išmaišyti. Žema oksigenacija skatina produkto poveikį.

Dozavimas

Raudonasis vynas 1-20 g / 100 l

Baltasis vynas 1-5 g / 100 l

Dozavimas priklauso nuo vyno charakteristikos. Rekomenduojama atlikti bandomuosius testus.