Rūgštingumo balansas FBN VINOFERM

Kalcio karbonato, kalio bikarbonato ir kalio tartrato pagrindu sudarytas rūgštingumą reguliuojančių priedų mišinys. Šis mišinys subalansuotas vyno rūgštingumo mažinimui, stimuliuoja vyno skonį visų rūšių vynams.

Dozavimas: 15 g/10 l mažina rūgštingumą iki 1 g/l. Reikiamam rūgštingumui nustatyti galime naudoti įprastas Ph lazdeles.

Vartojimas:

Sulčių rūgštingumą reikėtų reguliuoti kaip galima greičiau. Kalcio karbonatas yra dažniausiai naudojamas reguliuojant rūgštingumą. Proceso metu, mažinant rūgštingumą, kartais susidaro labai daug putų, todėl turėtumėme naudoti pakankamai erdvų  indą. Reikiamą pakelio turinį supilti į sultis, maišyti keletą minučių ir palikti nusistovėti. Maišymo procesą pakartokime dar kartą tol kol nusistovės CO2 dujos (neliks garso iš dujų). Dabar viską palikti 12-24 val. Kai fermentacijos indo oro vožtuvas sustos veikęs, talpos dugno apačioje nusistovės plonas baltas sluoksnis.